細胞是組成機體結構和功能的基本單位，所以細胞的功能是生理學中一項重要的研究內容。細胞膜也稱質膜，主要由脂質和蛋白質組成，還有少量糖類物質。一般而言，功能活躍的細胞，膜蛋白含量較高；而在功能簡單的細胞，則膜蛋白含量較低。目前以液態鑲嵌模型學說為主。細胞功能研究都研究些什么？

　　

　　細胞的基本功能：

　　

　　1、細胞膜的物質轉運功能：

　　

　　2、細胞的電活動：包括兩大類：靜息電位和動作電位。

　　

　　（1）靜息電位：安靜時細胞膜兩側處于外正內負的狀態稱為靜息電位，又稱為極化。

　　

　　產生原因：鈉泵的生電效應使膜內負值增大，鈉泵活動越強，靜息電位負值越大；安靜時，細胞膜對鉀通透性大，鉀離子外流，鉀離子平衡電位接近靜息電位。

　　

　　（2）動作電位：細胞在靜息電位基礎上接受有效刺激后產生的一個迅速的可向遠處傳播的膜電位波動。

　　

　　組成部分：去極化：鈉離子內流導致；復極化：鉀離子外流導致。

　　

　　動作電位標志：鋒電位。

　　

　　特點：有“全或無”現象；不衰減傳播；脈沖式發放。

　　

　　3、肌細胞的收縮

　　

　　橫紋肌細胞組成：

　　

　　肌原纖維：粗肌絲、細肌絲。構成肌小節，是肌肉收縮和舒張的基本單位。

　　

　　肌管系統：骨骼肌：兩側終池和T管構成三聯管；心肌：一側終池和T管構成二聯管。

　　

　　為肌細胞興奮收縮耦聯的結構基礎。

　　

　　收縮學說：肌絲滑行學說。